あんしん豚の藤井ファーム公式ホームページ


あんしん豚ロースステーキにきのこソースを添えて

あんしん豚の旨み+歯ごたえもお楽しみください。
きのこソースと肉の旨みがお互いを引立て合います。

材料(二人前)

ローステキカツ用肉…2枚
シメジ・えのき・バラ肉少々
アスバラ・キャベツ
醤油・みりん・塩・コショウ・砂糖

調理方法

1. フライパンに少々油をひきます。
2. ステーキ肉の両面に塩コショウして、焦げ目がつくように焼きます。
3. 一旦、肉をお皿にのせます。
4. あらかじめ茹でた付け合わせのアスバラ、ニンジン、キャベツの千切りをのせます。
5. 肉を焼いたフライパンに細かく切ったバラ肉を入れソテーします。
6. 細かく切ったシメジ、えのきを入れ、醤油、砂糖、みりんを入れて味を調えます。
7. 蓋して、弱火で2分火を通します。
8. お肉とお野菜にアツアツのきのこソースをかけて、お召し上がりください。

コツ

1. お肉の表面に焦げ目をつけることによって、一層お肉の香ばしさが引き立ちます。
2. ソースは必ず蓋して弱火で煮てアツアツにしてください。


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