あんしん豚の藤井ファーム公式ホームページ

あんしん豚ロースステーキにきのこソースを添えて

あんしん豚の旨み＋歯ごたえもお楽しみください。
きのこソースと肉の旨みがお互いを引立て合います。

材料（二人前）

ローステキカツ用肉…2枚
シメジ・えのき・バラ肉少々
アスバラ・キャベツ
醤油・みりん・塩・コショウ・砂糖

調理方法

1.　フライパンに少々油をひきます。
2.　ステーキ肉の両面に塩コショウして、焦げ目がつくように焼きます。
3.　一旦、肉をお皿にのせます。
4.　あらかじめ茹でた付け合わせのアスバラ、ニンジン、キャベツの千切りをのせます。
5.　肉を焼いたフライパンに細かく切ったバラ肉を入れソテーします。
6.　細かく切ったシメジ、えのきを入れ、醤油、砂糖、みりんを入れて味を調えます。
7.　蓋して、弱火で2分火を通します。
8.　お肉とお野菜にアツアツのきのこソースをかけて、お召し上がりください。

コツ

1.　お肉の表面に焦げ目をつけることによって、一層お肉の香ばしさが引き立ちます。
2.　ソースは必ず蓋して弱火で煮てアツアツにしてください。

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